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▍維摩舍Vima house
深圳市南山區華僑城創意園北區B1棟2層
電話/微信 13510564478
▍Nuwakot雪山咖啡的本事 /
慧光師父為這山區的咖啡豆，取名Siddhi Coffee，是梵語中一切成就吉祥的意思。這些種植在海拔1450公尺以上的有機咖啡，日日含藏風月，長年被雲霧繚繞和喜馬拉雅山融雪的滋養，非常獨特的詮釋著天地間難得的純淨和甘粹。
▍Siddhi Coffee
品種：100% 阿拉比卡 波旁種
產地：尼泊爾 Nuwakot
海拔：1450公尺以上
處理：半日曬半水洗
栽植：有機施作/林蔭樹遮蔽/友善鳥類環境
烘焙度：中淺烘焙Medium Light
烘豆師：鄭超人老師
保存：為確保咖啡品質，開封後請冷藏或置於陰涼處，一個月為最佳賞味期。
沖煮：建議以手沖濾泡方式，水溫88-92度，咖啡與水比例約為1:10-13萃取。
每一粒，都是光明種
尼泊爾有咖啡？
是的…
三年前，慧光師父開始在尼泊爾興辦沙彌學院，在農夫市集驚喜的發現，尼泊爾竟然也有種咖啡。
尼泊爾的咖啡好喝嗎？
風味純淨獨特，喝了有一種很安心的感覺，知道咖啡正在陪你旅行，在雪山之中。
尼泊爾不在世界咖啡帶。
但這裡的咖啡，有喜馬拉雅山脈融雪的滋養，山間雲霧時時飄來散去，小農以自家牲畜的糞便作為肥料，完全的有機、天然、友善環境。
為了籌募沙彌學院的教育基金，最近慧光師父第三次帶領小沙彌上山，前往咖啡莊園的路途遙遠，因尚未開發，不只塵土飛揚，更是顛頗不堪。
咖啡莊園的主人對慧光師父說，住在這個山區大多是達曼人，過去信仰佛教，但現在因為生活貧困，賣小孩風氣盛行，小女生一個價錢25美元…
慧光師父說，我們要積極幫助這裡的孩子，從教育開始。
看著不遠處的小沙彌，正開心的採著熟透了的櫻桃咖啡，滿滿的捧著。
這樣想著…
是不是，我們可以讓每一粒咖啡，化為光明的種子！
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